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1.提前腌制:由于微波烹饪过程快,如果材料没有提前腌制,很难入味,葱、姜、蒜等的功效。论除臭和增香都很难发挥。所以用微波炉烹饪时,最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将食材腌制好。).时间不能太短,要充分浸泡;

2.沥干汁液:腌制的食材在烹饪前,要将腌制的汁液充分沥干,因为多余的汁液残留在容器内,会导致食材受热不均匀,造成烹饪不均匀;

3.浓汁增稠:如果做需要增稠的菜,酱汁一定要浓,不要加太多水,让酱汁刚好包裹住食材,不要留太多汁;

4、食用油色泽:一些绿色蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,在微波烹饪前可加入少许食用植物油,可保持烹饪出的菜肴鲜嫩,增香增味;

5.均匀分割:最好将食材均匀分割成大小合适、形状均匀的块或块,因为小块的食物比大块的食物更容易烹饪,食物形状越规则,微波加热越均匀。另外,食材尽量摊开,不要堆在一起,否则食物受热不均匀;

6.剥去硬皮:如果要烹饪的食物有硬皮,在下一次操作前必须将皮剥掉;

7.合适的材料:食物本身温度越高,烹饪时间越短,所以夏天加热时间比冬天短。烹饪致密的食物比多孔的食物需要更长的加热时间。一般含水量高的食物吸收微波多,烹饪时间比含水量低的短。

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